PROČ BROUSIT RUČNĚ MÍSTO POUŽÍVÁNÍ BRUSKY?
Pracuji se všemi druhy řezných nástrojů, od nožů přes sekery až po nože sekaček na trávu. Při broušení nožů na vysokém výkonu si všímám, že se vytváří velké množství tepla a létají jiskry. Při broušení nožů sekačky je někdy teplota tak vysoká, že po vychladnutí je na noži vidět i změna barvy. Pořádně na něj poklepejte kladivem. Je pravděpodobné, že se rovnou odštípne.

Používá vodní chlazení, aby se minimalizovalo zahřívání. Tím se eliminuje ztráta tvrdosti, která je spojena s broušením za vysoké rychlosti a teploty. To je také jeden z důvodů, proč se profesionální čepeláři drží ručního ostření. Vědí, že nahromaděné teplo poškodí ocel. Čepel se dostatečně ochladí, takže každá čepel, kterou jsem nabrousil, byla stále dostatečně chladná na to, abych se jí mohl dotknout, aniž bych na ni musel myslet.

Lepší ovládání čepele
Dalším důvodem, proč se profesionálové drží ručního ostření, je míra kontroly, kterou mají nad čepelí. Při sledování nožíře v akci je jeho technika ostření stejně hladká jako u skvělého houslisty hrajícího na Stradivarius – je to umělecká forma. To profesionálům umožňuje využít jejich desítky let vyvíjenou honovací techniku, ale s pohodlím motorem poháněného kamene a kožených kotoučů. Pro ty z nás, kteří ještě nejsou úplně v obraze, nabízí ALLWIN řadu přípravků (prodávají se samostatně), které nám pomohou dosáhnout přesnosti. Přípravky jsou k dispozici pro nože, sekery, soustružnické nástroje, nůžky, vrtáky a další.